定咸味不足李逸又加了些粗盐和豆豉,等水沸腾后加入豆腐块,小火慢炖。
因为没有淀粉李逸只能做低配版,用木勺尝过汤汁的味道,咸味适中,撒上一把切的细碎葱花,李逸将豆腐盛出分装在几个大陶碗里。
“开饭了!”
李逸吆喝一声,张绣娘和他一起忙碌,将饭菜摆上桌子。
两张桌子一张摆在外屋,坐着墨家四姐妹,刘家姐弟,亡国公主。
另一张在里屋,李逸一家五口,加上张绣娘娘三个。
“哇,闻起来好香啊!”
白雪儿看着豆腐的眼神闪闪发亮,迫不及待地就用筷子去夹,结果稍一用力方方正正的豆腐块就被她给夹碎了。
李逸拿起一个小木勺笑道:“吃这个菜,就不能用筷子了要用勺子,豆腐,肉沫,汤汁,一勺全部放入口中,看,就像这样......”
李逸将一大勺放进口中,细细品味:
“嗯....味道还不错!”
李逸满意地点头,味道比他想象中要好一些,等他能把酱油和醋这些酿造出来后,对这个时代美食就是一次变革,除此之外还有味精。
即使没有现代技术工艺,只凭借纯手工也能制造出味精,原材料就用大豆便可以。
味精的主要成分是谷氨酸钠,而谷氨酸天然存在于蛋白质的氨基酸中,大豆是优质蛋白,用来制作味精是再好不过。
除了大豆还有很多种可以作为原料,例如小麦,米糠,海带这些都富含天然的蛋白质。
如此一想,李逸发现,豆子虽是直接食用不如粟米和小麦,但它的用途实在广泛,来年种植如何增产大豆就是他必须要考虑的问题。
众人都学着他的模样,用小木勺吃这豆腐,一个个都被味道所惊艳到,口中赞叹不已。
外屋的餐桌上......
墨天琪微微侧头,她能听到里屋众人的欢声笑语,看着有些拘谨的刘家姐弟,摘下遮挡着脸的破布笑道:“主家慷慨,我们也吃吧”
“嗯.....”
墨天琪拿起一个小木勺将豆腐,肉沫和汤汁一同送到嘴里,此刻终于尝到了这白玉豆腐的味道,爽滑可口,豆香浓郁,又想起豆子所说,如果这些真的都是那李逸琢磨出来的新吃食,那他确实是有些本事的。
墨节瑾的美眸瞪大,眼角微微上翘,这种美味她可是从来都没有吃过。
视线看向盛放大饼的木盆,为了方便众人吃
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