尝过这种做法。”林文鼎由衷称赞。
郭福善抿了口汾酒，自豪的介绍起来：
“林厂长，这荞面碗托是我们山西的做法，在其他省份你可吃不到。”
“拿精细荞麦面调成稀糊糊，盛在平底浅碗里上笼屉蒸熟，晾凉后扣出来切条，浇上老陈醋与蒜水，冷热吃都顶事。”
郭福善又指向盘子里的肉丸：“至于这蒸萝卜肉丸子，得用青皮白萝卜擦成细丝，挤干水气，配上碎肉丁，拌上土豆粉上锅蒸。”
“在咱们方山县，这道菜与定襄蒸肉不相上下，普通人家不到年节或者贵客登门，万万舍不得做。”
谭秋雁吃得腮帮子鼓起，“难怪这么香，比燕京大饭店里的大鱼大肉还顺口。”
说话当口，郭福善端起一只空瓷碗，盛了大半碗的羊肉汤。
考虑到家中两位老人牙口不好，嚼不动大块骨头，郭福善拿出一柄磨得锃亮的小折刀，贴着羊脊骨片下几片软烂的瘦肉，剔除肉筋放进碗里。
他又拿起醋壶与蒜泥碟，浇上几滴酸醋，用筷子把肉泥拌匀，双手捧着送到老爹老娘面前。
“爹，娘，慢慢嚼，小心龇牙缝里。”
郭福善照顾起老人来细致妥帖。
林文鼎默默看在眼里。
郭福善训诫儿子时毫不留情，侍奉年迈体弱的双亲却极尽孝道。
从郭福善的居家生活、以及全家人的衣着穿戴来看，家中绝不宽裕。
按道理，郭福善身为局长，掌管全县农林资源，想捞油水太简单了。
如果在社队企业的账目上动点手脚，或者农林指标上放开口子，日子断不至于过得这般清苦，全家老小挤在半山腰的旧窑洞中度日。
林文鼎观察到郭福善粗糙开裂的双手，判断出他是个勤于劳作的人。
还是这大山西的好官做人朴实，换做是燕京城里的局长，日子会非常滋润。
“郭局长。”林文鼎端起汾酒，感慨道，“常言说得好，百善孝为先。你既有孝敬老人的仁厚，又有两袖清风的操守，身为一方父母官，实属难得。”
“这盅酒，我敬你！”
郭福善愣了愣神，端起酒盅和林文鼎相碰。
他仰脖倒进喉咙，辣得哈出一口烈气。
“哎呀，林厂长抬举我了。”
郭福善把空盅往炕布上一墩，面颊通红，粗声大嗓地嚷着。
“我郭福善不是什么圣人，但我只认死理。
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