”
沈家俊笑着打趣,手里的动作却如行云流水。
剥皮、剔骨、分肉。
那头最为肥硕、足有两百多斤的大公猪被单独留了出来,那是给大队部准备的投名状。
剩下两头,沈家俊手起刀落,切成一条条整齐的肉条,抹上粗盐,挂在了房梁上。
剩下的边角料和内脏,也没浪费,全下了锅。
等到把给大队部那头野猪送过去,再折返回来,天色已经擦黑。
灶房里,火光跳动。
沈家俊把那几个收拾得干干净净的猪蹄扔进了大铁锅里。
这时候的农村,猪蹄大多是炖汤或者盐水煮,哪怕是有肉吃,做法也单调得很。
但沈家俊脑子里装的可不仅是打猎的本事,还有后世那些五花八门的菜谱。
“今儿给你们露一手,红烧猪蹄,给咱家的大功臣好好补补。”
他在锅里撒了一把冰糖,小火慢慢炒着糖色。
等到糖浆变成了枣红色,冒起细密的小泡,那些焯过水的猪蹄往里一倒。
滋啦!
一股焦甜的香气瞬间爆开,把整个灶房都填满了。
紧接着是酱油、八角、桂皮、香叶……
随着锅盖盖上,大火烧开转小火慢炖,那种浓郁醇厚的肉香顺着门缝窗缝直往外钻,把刚进院门的任桂花他们馋得直咽口水。
苏婉君坐在灶膛前帮着添柴,火光映得她的小脸红扑扑的。
她看着沈家俊熟练地颠勺、调味,那双总是带着几分怯意的眼睛里,此刻全是崇拜的小星星。
在这个男人手里,好像就没有什么是办不到的。
“家俊哥……”
苏婉君吸了吸鼻子,那香味简直要把魂儿都勾走了。
“你到底还有啥是不会的呀?”
52884051
飘渺的尘埃提醒您:看完记得收藏【道德书院】 www.ddwm.net,下次我更新您才方便继续阅读哦,期待精彩继续!您也可以用手机版:m.ddwm.net,随时随地都可以畅阅无阻...