她没急着盖锅盖,而是从旁边的调料罐里,用指尖捻了一丁点食用碱,弹了进去。
“妈,怎么还放碱?”程海珠不解。
“这可是窍门,”陈桂兰神秘一笑,“放一点点碱,石花草里的胶质才更容易煮出来,煮出的冻子也更清亮。”
大火烧开,转小火慢熬。一股带着淡淡海腥味的草木清香,开始在院子里弥漫开来,锅里的水慢慢变得粘稠,紫红色的石花草也渐渐褪色,融化在汤汁里。
大约熬了半个多钟头,陈桂兰用大勺子舀起一勺汤汁。
高高举起,汤汁呈一条不断的线流下,她才满意地点点头:“成了!”
熄火,将滚烫的汤汁用细纱布过滤到一个个干净的大盆里。那过滤出来的汁水,清亮得像一汪秋水,不见一丝杂质。
“现在就等着它自己凉透凝固了,”陈桂兰擦了擦额头的汗,“这功夫,咱们先把配料准备起来。”
石花冻要好吃,配料是关键。糖水好办,水果却不能少。
“光有芒果和黄桃还不够丰富,”陈桂兰盘算着,“这石花冻,配上点酸甜的菠萝,再来点清甜的椰肉和椰汁,那才叫绝配!”
“椰子?”程海珠眼睛一亮,“妈,我们去哪儿弄椰子?”
“后山那片野果林子,我记得有几棵椰子树,还有菠萝,都是部队刚来岛上的时候种植的,建军说随便摘。走,海珠,咱俩去摘,让他们几个在家处理配料和海鲜!”陈桂兰说着,就拿起了墙角的竹竿和篮子。
“好嘞!”程海珠兴高采烈地跟上。
母女俩一前一后,朝着后山走去。
山路两旁绿树成荫,蝉鸣阵阵,海风穿过林梢,带来一丝凉意。
“妈,你说这岛上还真是什么都有,跟个聚宝盆似的。”程海珠深吸一口气,满是草木清香的空气让她心旷神怡。
“可不是,”陈桂兰笑道,“只要人勤快,饿不着。你看这路边的野苋菜,掐点嫩尖回去,清炒一下,下饭得很。”
说着下意识就弯下腰摘了一大把,放进篮子里。
说说笑笑间,两人就到了那片野果林。
林子里静悄悄的,只有鸟叫声。几棵高大的椰子树笔直地矗立着,上面挂着一串串青绿色的椰子。不远处的矮树丛里,还能看到一个个顶着“凤冠”的菠萝。
正当程海珠准备去找块石头砸椰子时,旁边的灌木丛里忽然传来一阵“悉悉索索”的声音,一个人影钻了出来。
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