宝珠心疼地看着锅里的素油，“这油是不是放得太多了，就打了三个鸡蛋。”
苏长缨闻言黑白分明的双眸看着她说道：“一会儿还要把豆腐稍微煎一下。这样豆腐好吃。”
待油热了，苏长缨将打好的蛋液倒入油中……
鸡蛋在锅底迸出滋滋啦啦的脆响，金黄裹着嫩白，像打散的云絮瞬间拥抱滚烫的阳光。
蛋液边缘迅速膨起细密的泡泡。
锅铲轻轻一推，凝固的蛋块便露出焦糖色的斑纹，未熟的蛋液继续流淌，在高温中凝固成新的嫩黄褶皱每一道皱褶都藏着油脂的亮光，油汪汪的。
热气携着霸道的焦香腾起，直窜鼻翼，葱花适时撒落，翠绿点在金黄上，煞是好看。
苏长缨将鸡蛋搅散了，将鸡蛋贴在锅的一边，渗出来的油，将切好的豆腐丁倒入铁锅中，翻炒几下，豆腐充分的裹上油脂。
苏长缨将鸡蛋盖在豆腐上面防止鸡蛋被炒糊了，沾在锅边。
待豆腐煎的金黄，苏长缨将暗红浓稠的豆瓣酱便倒入锅中。
豆瓣酱像一团浓得化不开的淤沙，盖住豆腐和鸡蛋。
随着温度攀升，油开始温柔地包裹它，酱体逐渐松散、融化，与清亮的油和豆腐、鸡蛋交融。
紧接着，锅中响起细密而绵长的滋滋声，仿佛千万粒微小的种子在同时爆裂、呼吸。
红油被慢慢逼了出来，这是灵魂所在。
清油，鸡蛋、豆腐从淡金色逐渐染为浓艳的亮红色，如晚霞浸染湖面。
酱中的辣椒皮黄豆瓣在热力的作用下微微翻卷、上浮，香气开始极具侵略性地爆发，先是咸鲜打头，接着是醇厚的酱香，最后是复合的花椒和八角的气息与一丝经过发酵的、略带酒意的沉郁豆香层层荡开。
这香气浓郁、扎实，能瞬间填满整个厨房，甚至窜出窗外，勾人食欲。
苏长缨又倒入适量的水，盐，还有酱油，大火烧开，放入黄豆芽，咕嘟去吧！
待宝珠将面条擀好了之后，卤子也做好了。
所有食材会瞬间裹上这层华丽的红油与复合酱香，香气扑面而来，勾的人流口水。
水烧开之后，面条下入锅中。
家里的碗盘够大，调面条正正好，舀入炒好的酱，酱汁浓稠能均匀的包裹每一根面条。
炸酱面在咸香醇厚的基调上展开多重体验。
“来来来，给我们丧彪夹些面条。”苏长缨夹了些面条在猫碗里
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