回到新家,四人将沉甸甸的背篓和麻袋卸下。陈大山和陈小河先将买来的糙米、白面、红薯这些粮食分门别类,该进地窖的进地窖,该放在厨房干燥处的放好。陶碗盘子和坛坛罐罐则拿到井边,仔细清洗掉烧制时残留的浮土和灰烬。
苏小音和苏小清则一头扎进了新砌的、还带着泥土气息的厨房。她们的首要任务,是熬那十斤板油。这是新家开火后第一件“大事”,关乎未来大半年炒菜的油水和难得的荤香。
大铁锅刷洗干净,灶膛里燃起旺火。板油被切成均匀的小块,冷水下锅,慢慢加热。随着水温升高,白色的油脂块开始收缩,透明清亮的猪油一点点被逼出来,在锅里汇聚。厨房里很快弥漫开一种浓烈而纯粹的肉脂香气,对于久不见荤腥的肠胃来说,这味道几乎带有某种勾魂摄魄的力量。
陈小河帮着搬完东西,被这香气引得不停往厨房门口凑,吸着鼻子问:“大嫂,这油渣……晚上咱们能用它包饺子吗?香死了!”
苏小音正用长木筷小心地翻动着锅里的油渣,防止粘底焦糊,闻言抬起头,脸上被灶火映得红扑扑的,笑道:“行啊,晚上先拿出一部分油渣来,和些白菜或者萝卜丝,包顿饺子。剩下的油渣晾凉了收好,现在天冷,放得住,留着冬天慢慢吃,炒菜炖菜放一点都香。”
她顿了顿,又看向正在旁边帮忙剥蒜的妹妹,商量道:“小清,晚上咱们把爹娘也叫过来一起吃吧?算是给咱们这新房子……暖暖灶,添添喜气?”
“好啊!”苏小清立刻点头,眼睛弯弯的,“娘今天还给了咱们鸡鸭呢!”
陈小河一听,更是举双手赞成:“对对对!叫爹娘来!让他们也尝尝大嫂和小清的手艺!”
傍晚,陈父陈母被儿子儿媳请到了新房。堂屋里点着油灯,虽然家具简陋,但处处干净整洁,窗明几净,空气中还残留着熬油后温暖的余香,混合着新煮饺子的热气,让人心里暖洋洋的。
饺子是白菜油渣馅的,油渣剁得细碎,与清甜的白菜和在一起,又用了一点猪油和盐调味,没有多余的佐料,却鲜美实在。皮是杂粮掺了白面擀的,不算薄,但很筋道。一大盘饺子,配着一碟陈母带来的自家腌的酸萝卜丝,还有一大碗用今天买的大骨头熬出来的、奶白色的萝卜汤。
陈母夹起一个饺子咬了一口,油渣的焦香、白菜的甜润、面皮的麦香在口中融合,她细细嚼着,脸上露出舒心的笑容,看看两个儿子,又看看两个儿媳,点头道:“嗯,这饺子调馅的手艺不错,咸淡合适,
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