火候功夫里的颠锅与翻勺,本就是一套密不可分的动作体系。
若是把锅子和锅勺拆分开来,单用锅子颠锅,或是只持锅勺翻勺,怎么看都显得生硬又怪异。
况且,颠锅与翻勺的默契配合,能大大降低“控火”的难度,让火候把控更面面俱到,每一块食材都能均匀受热,不糊、不老、不夹生。
可现在……
表弟压根没有拿起锅勺的意思,只用单手稳稳控住炒锅,另一只手便随意地垂在身侧。
直播间的观众们大多懂些美食门道,素养不差,一眼就瞧出了这画面里的不和谐。
【表弟你的锅勺呢?】
【笑死】
【显然表弟还没受过食馆的正规培训】
【卧槽尼德,颠锅不用锅勺,这路子太野性了吧】
可下一秒,弹幕却骤然停了,满屏的评论瞬间清零,安静得像是网络突然瘫痪。
明明就只是再普通不过的简单抛落,刚才谢滢也用了相似的技巧,可当炒锅握在林夏手中开始颠锅时,却给人一种截然不同的“人锅一体”的既视感。
林夏手腕轻抖,手臂缓缓发力,炒锅的推、拉、抖、旋、拨,每一个动作都衔接得丝滑流畅,诀窍尽显,找不到一丝一毫的晦涩与卡壳。
总而言之,画面落在人们眼里,太和谐,太美妙,竟让人忘乎所以沉浸进去,只顾着欣赏。
“嗞——”
酸笋在近乎完美的干煸火候下,很快散发出一股极具冲击力的浓烈酸香,霸道弥漫开来,瞬间充斥了整个店面。
“这股味道?!”
见到酸笋相当完美的色泽,谢滢顿时瞳孔微缩,有些不敢置信。
而当浓烈酸香向她鼻子强势侵略,谢滢额头上竟渗出了点点汗珠,也不知道是热汗,还是冷汗。
受浓香一熏,刹那的恍惚中,谢滢只觉得眼前画面骤变。
一口漆黑无比、大得能吞下整个面店的坛子出现在眼前,坛口敞开着,深邃得如同黑洞,正缓缓向她当头罩下……
现场客人们却没有谢滢这般恍惚的黑暗见闻。
这似乎是职业级的独享,厨艺越强,站的位置越高,便越容易触碰到这份隐藏在美味背后的“黑暗”。
相反,干煸酸笋的浓香,反倒把现场客人们从此前那“牵线木偶”般的惊悚画风里解救了出来。
他们开始与旁人议论,满脸匪夷所思。
“表弟这
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