主持人的眼中流露出探寻之色，“当时是怎样的契机，让您决定投身商海呢？”
“顺应时势罢了。”
何雨拄语气平和，“若论经商，起初我确实一窍不通，但心里有底。”
“建国初期，我家三代都是雇农出身，虽说有手艺在身，但那也是签了卖身契才学来的。”
“新社会了，那些旧契自然不作数，所以我信国家。”
“在厂里凭着技术站稳脚跟，后来又自己不断琢磨精进，最后评上了六级炊事员。”
“再往上评自然也行，可我没动那心思，舍不得离开厂子。”
主持人追问：“为何舍不得？”
“厂里人多热闹啊。”
何雨拄笑了起来，“那时候街坊邻里谁家要办宴席，头一个不都来找我？这么着，小炒的功夫一直没撂下，后来开酒楼也就顺理成章了。”
“原来如此，可见您早年便已显露经营头脑了。”
主持人也含笑点头。
“谈不上什么头脑，不过是手艺人凭本事吃饭，有手艺日子总归宽裕些。”
何雨拄轻叹一声，“后来开酒楼、办食品厂，靠的不还是这点根基？”
“不少食品配方都是我自己调试出来的，交给合伙人送去检验，各项指标都合规了才投产。”
“早有耳闻，百威集团在食品安全上一向严谨。”
主持人适时接话，“这些年来始终如一。”
“厨子出身的人，菜出了问题便是砸招牌，做食品也是一个道理，这是根本。”
何雨拄正色道，“滋味尚在其次，安全必须摆在头里。”
“所以原料采买这一环，我们从来亲自把关。”
“包括在草原的投资计划吗？”
主持人问道。
“是的，起初是因为‘川味道’的肉类供应问题。
各地肉质差异大，难以保证风味统一，这才动了做肉品加工的念头。”
何雨拄微微颔首，“后来原料基地建起来，顺势也就拓展了品类。”
“接着便是运输关。
当时物流不畅，不如自己组建车队，既能保鲜，也能保障途中安全。”
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