京饭店的后厨都在围着他的配方打转,他本人却在这里悠闲地喝茶吃点心,这反差让顾令仪有点懵。
等回过神,这才快步走上前,从公文包里拿出那本手札,双手递了过去。
“沈师傅,这是北京饭店王大鼎师傅的火候心得手札,周处长让我务必亲手交给您。”
沈砚放下紫砂壶,伸手接过手札。笔记本的边缘磨损严重,表面沾着一层洗不掉的陈年油污,卖相极差。但在厨子眼里,这是千金不换的好东西。
沈砚随手翻开几页,纸上密密麻麻写满了小字。
“爆炒腰花,旺火热油,下锅七秒卷曲,十秒出锅,迟一秒则老,早一秒则腥。”
“吊高汤,老母鸡配猪棒骨,大火催白,小火慢熬,中途绝不可加冷水,否则鲜味尽失。”
沈砚看着这些沾着灶台烟火气的文字,眼前随之浮现出淡蓝色的系统面板。
【获得稀有物品:北京饭店红案头灶火候手札】
【是否消耗两千声望值进行深度解析与融合?】
沈砚心里默念,融合。
【红案火候掌控力大幅提升,复合型菜谱研发成功率增加30%】
随着系统提示音落下,无数关于火候掌控的细微经验瞬间在脑海中浮现。王大鼎在灶台前熏烤了半辈子才悟出的绝技。此刻已完美烙印在沈砚的记忆中。
沈砚合上手札,顺手放在石桌上:“替我谢谢周处长。”
顾令仪站直身体,双手交叠放在身前,“周处长让我转达外事办的谢意,那道酥盒牛柳大获成功,苏联专家非常满意,甚至夸赞这才是真正的食物。王大鼎师傅也托我带句话,说这份情北京饭店记下了,改天他一定亲自登门拜访。”
沈砚端起茶杯喝了一口,“各取所需罢了,方子给他,手札给我,两清。”
顾令仪看着沈砚平静的脸,脑海里再次浮现出宴会厅里列昂尼德疯狂进食的画面。这个人不仅懂白案,懂红案,还能精准拿捏洋人的胃口。外事办现在最缺的就是这种能镇住场子,解决突发危机的人才。
顾令仪紧紧盯着沈砚。她刚调入外事办不久,正是满腔热血的时候,在她看来,像沈砚这样拥有这种手艺的人,窝在这个破旧的四合院里简直是暴殄天物,他理应站在更大的舞台上,去应对那些关乎国家颜面的重要场合。
她往前走了一步,拉近了两人之间的距离,眼中透着希冀:“沈师傅,外事接待的任务越来越重,我们经常遇到今天这样的
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