后厨里热气腾腾,几个大烤炉正烧得通红。
伙计们光着膀子,脖子上搭着毛巾,正忙得热火朝天。
杨文学站在头排的案板前,双手按着一大块面团用力揉搓,面团在他手里不断变形,发出吧嗒吧嗒的声响。
沈砚走到案板前,看了一眼面团的状态,表面溜光水滑,手指按下去面皮快速回弹,筋道已经揉出来了。
“停一下。”沈砚开口。
后厨顿时一静,所有伙计都停下手里的活,转头看向沈砚。
杨文学赶紧拿毛巾擦了擦手,站得笔直。
“师父。”
沈砚扫视了一圈后厨的众人,“今天下午,福源祥歇业半天。”
伙计们互相瞅了瞅,大眼瞪小眼,大白天的生意正红火,怎么突然要歇业?
“下午三点,后厨举行内部考核。”“所有学徒,都要参加。”
杨文学咽了口唾沫。
“师父,考……考什么?”
“考你们的基本功。”沈砚指了指案板上的面团。
“切配的,考切果料,切丁,切丝。”
“白案的,考水,面,油,力道。”
“打杂的,考认料,配料。”
“控火的,考火稳,上色,火候把控。”
伙计们互相瞅了瞅,小声嘀咕起来。一个负责切配的伙计大着胆子问:“沈师傅,这考不过……会怎么样?考过了……又有什么好处?”
沈砚没有马上回答,他看向赵德柱。
赵德柱清了清嗓子,往前走了一步。
“都给我竖起耳朵听好了!”
“咱们福源祥,马上就要成为公家的试点铺子了!”
“以后的原料,公家统一发!卖出去的钱,按比例跟公家分!”
“最重要的是!”赵德柱拔高了音量。
“你们这些伙计,只要这次考核达标,名字就能报到区工委!”
“以后,你们就是公家的人!拿公家的工资!享受公家的劳保!”
伙计们全愣住了,手里拿着的家伙什都忘了放下。公家的人?铁饭碗?劳保?
这些词落进这帮苦哈哈耳朵里,简直跟天上掉肉馅饼没两样,砸得人脑袋都发懵。
他们祖祖辈辈都在街头巷尾卖苦力,给东家当牛做马,稍有不慎就会被扫地出门饿死街头。
现在,掌柜的告诉他们,他们有机会成为公家的人?
本章未完,请点击下一页继续阅读!