正明斋彻底完了。
“出炉。”
杨文学戴上厚棉手套,拉开炉门。几十个金黄的小面包紧紧挤在一起,个个白胖暄软,底部的白糖和芝麻烤成了脆硬的焦糖底,滋滋冒着热气。
他端着烤盘大步走向评委席,捏住一个小面包轻轻往两边一扯,内里扯出细密的拉丝,焦甜的麦香直冲鼻腔。
王大鼎捏起半个小面包,送入口中。底部的焦糖壳发出清脆的响声,内里的面包却软得不可思议。他细细咀嚼着,嚼了两口,愣了一下,随即转头冷冷瞥了那两位老掌柜一眼,放下点心冷笑一声:“好手段,拿最普通的白面和糖,做出这种品质的糕点,这才是真本事,比那些只会耍嘴皮子、给人乱扣帽子的人,强了不知多少倍。”
梅兰芳也拿起一个尝了一口,拿手帕斯斯文文地擦了擦手指。在座的都是聪明人,自然早就看透了正明斋和味香斋刚才那番强词夺理的小人行径。他看向沈砚,缓缓开口:“沈师傅,这道点心没有宫廷的底子,全靠手艺人的苦功。能用最普通的公家料做出这等美味,才是真正的心里装着老百姓。这脱离群众的帽子,我看是谁也扣不到福源祥头上了。”
老舍先生端起茶盏抿了一口,目光扫过那两位面色煞白的老掌柜,笑着接话:“可不是嘛,手艺比不过,就拿材料说事儿。如今这公家料也用上了,味道还压了人家一头。接地气,得人心,福源祥赢得漂亮。”
这番话,连讽带打,虽然没有指名道姓,却像几个响亮的耳光,抽得两位老掌柜抬不起头。
王主任听着几位评委的表态,心里哪还能不明白,当即拿起大喇叭:“我宣布,这次天桥厨艺大比拼,头名,福源祥!”
铜锣敲响,台下的叫好声瞬间掀翻了天。
沈砚站起身,他没有看评委,也没有看欢呼的街坊,径直走到正明斋和味香斋的案板前。大掌柜和孙掌柜僵立在原地。
“大掌柜。”沈砚指着杨文学案板上剩下的那半袋富强粉,吐字清晰,“料,是公家的。蜜,是最便宜的荆条蜜。手法,就是一膀子力气。”沈砚直视大掌柜的脸,“这东西,寻常百姓吃不吃得起?”
大掌柜嘴唇直哆嗦,半个字也吐不出来。
孙掌柜跌坐在太师椅上,浑身发抖,死死攥着手里的翡翠鼻烟壶。他们输了,输得彻彻底底。
沈砚转身,走回福源祥的案板前。杨文学站在那里,胸膛剧烈起伏,眼底满是激动与痛快。
“文学,把这盘点心端给王主
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