“文人清供,用的就是这口素净。”沈砚把抹布扔进水盆,“他们是国士,不是满脑子肥肠的商贾。淡而有味,才是风骨。搞那些花里胡哨的排场,反而落了下乘。”
杨文学在心里咂摸着这话,不拼金贵食材,拼的是摸透食客的心思,这才是真本事。
不多时,后厨便飘出一股纯正的米香和红豆的清甜。不腻人,却勾人馋虫。
“开屉。”沈砚沉声说道。
杨文学垫着湿布,小心翼翼地掀开竹屉。白茫茫的蒸汽散去,只见那定胜糕微微膨胀,原本素白的糕体透出温润的玉色,中间那抹暗红的澄沙若隐若现。顶上压印的“定胜”二字,更是遒劲清晰,没被水汽洇花半分。
恰好此时,顺子抱着冰镇好的山药枣泥凉糕气喘吁吁地跑了回来。
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