接下来的几个月里,秦浩和赵亚静几乎把全部的精力都倾注在了香港市场。他们像两台不知疲倦的引擎,在香港岛和九龙半岛之间穿梭,选址、谈判、装修、培训、开业、运营……每一个环节都严格把关。一个月里,大概只有月底结账和补充调拨广州资源时,才会抽出一两天时间,匆匆飞回广州一趟。
这种“重港轻广”的策略,在某种程度上,也得益于1981年内地的商业环境尚不发达。改革开放的春风虽然已经吹拂,但坚冰的融化需要过程。
私人经营的门槛依然很高,各种物资的采购、流通受到计划体制和票证制度的严格限制。即便有人眼红“汉堡王”在广州的火爆生意,想要模仿跟风,光是稳定、足量地采购到鸡肉、面粉、食用油、包装纸等原材料这一关,就足以把绝大多数潜在的竞争对手挡在门外。
而那些真正有关系、有能力搞到紧俏物资的人,眼光往往又更高。他们更倾向于利用手中的权力或关系,去倒卖批文、指标,或者从事利润更高、来钱更快的贸易,比如电器、服装、甚至钢材、水泥等生产资料。
在他们看来,开餐馆?哪怕是生意不错的快餐店,也是一门辛苦活,利润虽稳定但增长有限,还要面对繁琐的管理和竞争,远不如“卖批条”或者“对缝”来得轻松暴利。因此,“汉堡王”在广州虽然一枝独秀,却暂时没有遇到太强劲的直接模仿者,市场地位相对稳固。
留守广州的谢志强的日子,过得也是相当惬意。他的主要工作,就是每天轮流去八家门店转一圈,收齐当天的营业款,核对一下收银记录和物料消耗单,然后把现金汇总,存入指定的银行账户。
月底,他再把八家店的账目整理清楚,做成简单的报表,等秦浩和赵亚静回来时,一并交上,接受“审计”。门店的具体经营管理,不归他管,全权交给各个店长,只偶尔帮忙协调一下各家店之间的人员调配或者紧急补货。
这份工作既不繁重,又手握一定的财权,还能享受到“秦老板亲信”的待遇,被各店员工恭敬地叫着“谢经理”或“谢哥”,谢志强简直不能再满意。这比在街道小工厂里混日子,或者回北京在胡同里晃荡,要有意思得多。
月底,秦浩和赵亚静风尘仆仆地从香港飞回广州。在“汉堡王”总店的办公室里,谢志强早已准备好了账本和银行存单,规规矩矩地等着。
赵亚静拿着账本,对照着银行回单和采购单据,一项项仔细核对。她算盘打得噼啪响,眼神锐利,不放过任何一点可能的出
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