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224、拿捏

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。”

不管三七二十一,李亦一股脑地说着:“我可是在网上看到了,于华老师您做的一手好菜,精通很多菜系,没别的意思,我就是想找您取取经。”

这番话,算是说到于华的瘙痒处了,他就自得厨艺不错,感觉好像也没什么坑,便云淡风轻地说道:“这是小事,当然可以。”

楚凡倒是不太清楚蘑菇屋的传统——自己点菜自己做。

因为对于李亦的了解,他觉得肯定有坑,不过也没有多说,在一旁看戏。

虽然一开始没想着要坑于华,但现在坑都坑了,再坑一下好像也没啥,楚凡就是想看个乐子。

张磊和林旦默默地给李亦点了个赞。

他们已经很久没琢磨过下厨了,还在担心今晚的菜怎么做呢,不知道该怎么向于华开口,现在李亦全都一手包办了。

待到快下午六点的时候,李亦将电动三轮车留给还在玉米地劳动的人们,搭着于华的肩膀慢慢悠悠地走回蘑菇屋。

“咦,你们还是烧柴火的吗?”

“放心,于华老师,我来搞定。”

“这厨房有够热的啊!”

“是啊,于华老师,您对这块上等的五花肉有什么计划?”

“哦对了,我点了红烧肉是吗?”

于华自觉地走到砧板前,接过李亦递来的菜刀,一边切一边说道:“节目组选的这块红烧肉不错,肥瘦适中,我跟你说,做红烧肉呢,切肉的大小很影响口感,太大了会腻,太小了不够过瘾,你看,就得像我这样。”

李亦一副学到了的表情:“于华老师,你这刀工真的太厉害了,您慢点切,我看的仔细一点。”

于华果真放慢了切肉的速度。

等他将肉切完,李亦开始烧灶火,说道:“于华老师,炒糖色是需要小火对吧?”

“对的。”

于华自觉地接过锅铲,手放在锅的上方感受了一下温度,往里倒了点油,放入冰糖,拿着锅铲慢慢地搅拌。

“炒糖色呢必须要控制好火候,不然容易糊底,你看,现在变成金黄色了,多漂亮。”

炒好了糖色,放入五花肉,于华示意李亦加柴,大火翻炒,等到五花肉的颜色变的金黄金黄的,再加入各种香料和配料翻炒,最后乘出放到瓦煲里面小火炖煮。

不知不觉,于华算是做好了一个菜,觉得有些不对劲,但李亦好学的模样和崇拜的眼神,让他来不及多想,马不停蹄地又开始做下一道菜了


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