成了。”
周砚將四碗龙眼甜烧白放入蒸笼中,看好时间。
这会都十一点了,今天的工作餐延至午高峰后。
销冠有飢饿豁免权,端了一只八宝酿梨在门口小口小口吃著,纺织厂下班才一会功夫,今天中午准备的二十个八宝酿梨就卖空了。
这操作把肖磊和郑强看得一愣一愣的,有些震惊道:“八宝酿梨这么卖的啊?”
“对啊,销冠的口碑的嘛。”周砚笑著点头。
两人一时语塞,竟也觉得颇有道理。
今日无事,两人不急著回去,就在后厨搭把手。
肖磊负责烧火,郑强负责把热好的烧菜装盘。
周二娃饭店三人组现在配合得当,外人还真插不上手。
肖磊瞧著阿伟从密封罐中拿取灯影牛肉装盘,忍不住笑道:“周师倒是会想办法,灯影牛肉装在密封罐里,这样拿取方便,也不会潮了。”
“办法总比困难多噻,镇上的供销社买不到密封盒,回头我去百货公司看看,有密封盒的话还要方便些。”周砚笑著说道。
肖磊关切问道:“你產量提上去没得?我这边已经跟那些老板们说好了,后天那场坝坝宴要三十份灯影牛肉。”
周砚指了指厨房那个方向的墙角道:阿“师父,你看那边,新的保温柜已经砌好,容量翻倍,一次可以晾四十份量的牛肉片,加上这边的二十份,灯影牛肉的日產量將在今天迈入六十份的新高。”
“周师还是可以哦,產能扩张的那么快。”肖磊笑著点头,放下心来。
中午营业结束。
周砚让曾安蓉炒了个鱼香肉丝和火爆双脆,然后將蒸好的龙眼甜烧白端了两碗出来,扣在白色瓷盘中。
土碗一揭开,豆沙的甜香味卷著肉香和糯米的香气隨著热气扑鼻而来。
红褐色肉卷嵌於深红糯米饭中,面上撒上一把白糖,在这个大家肚子里普遍没有什么油水的年代,这可是宴席中最受欢迎的美食之一。
吃惯了早午饭的眾人,这会早就饿的不行,瞧见这模样诱人的龙眼甜烧白,齐齐吞了吞口水。
【一份相当不错的龙眼甜烧白】
周砚看著眼中的评价,眉梢一挑。
还得是他师父啊,指点著他做,成品也能达到【相当不错】的水准。
不愧是能把坝坝宴干好的大厨!
做起蒸菜,那是手拿把掐。
今天做了这一回,周砚心里
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