是不让你去冒险,你安心留下吧。”
“好怕!留下是留对了。”
回到家已经四点多。拴宝他爹娘看见他们回来,非常高兴。他爹说:“你走了,你娘就开始烧纸,求菩萨保佑你们平安;我也心不安。你们先歇歇,我去捣捣豆子。”
刘拴宝说:“我去给你们拿些好吃的。”
王海霞说:“有什么好吃的?我也去看看。”
进了厨房,看见拴宝他爸在用擀面杖捣豆子,捣成泥。刘拴宝给王海霞挖半碗,让她母子两个吃。
王海霞吃了觉得太好吃,又甜又香,有一股枣的味道,问这是什么豆子做的。
刘拴宝说:“这种豆子是红豆的一种,长得像麻雀蛋,花红颜色,因为我们这里叫麻雀是“冲子”,所以叫它“冲子蛋”,有点地方叫“雀儿蛋”。这种豆子春天种上,直到秋天,才能吃上,产量低,很少有人种,但口感是特别好吃。”
小宝吃完还想吃,刘拴宝又去给他挖一点,说:“这个东西不好消化,一次不能吃的太多。”
拴宝他爸说:“拴宝,你去找点碳,把火照好,还要蒸黄蒸,明天没有时间。”
过了一小时,拴宝他爸找了一个大面板,把外面凉的豆泥端回来,把发酵好的面捏成中间空的窝窝头,然后把豆泥放入其中,两手合拢包严,握成圆圆的球状后,如作揖般稍微拍扁一点,放在笼中码好,然后上火蒸。半小时后,刘拴宝他爸揭笼,只见热气弥漫下的黄蒸个个黄澄澄、金灿灿、油亮亮,香气扑鼻的黄蒸让人垂涎欲滴。他将一盆冷水放在手旁,吹着蒸腾的热气,将笼中烫手的黄蒸拿出来,沾一下水,放入一个早已准备好的簸箕里。
刘拴宝端了两个碗,一个碗放了一个,一个碗里放了半个,说:“姐,这就是晚饭,没有时间做其它饭。”
王海霞吃了一个说:“你家的黄蒸太好吃了,皮又软又甜,豆馅也是香甜,这里的甜是一种自然的甜,不像饮料中那种甜,有怪味。”
刘拴宝说:“谢谢夸奖,关键要真材实料,豆馅里放着枣,自然甜。”
“拴宝,听着你还很专业。郑州有没有卖的?”
“肯定有,但不敢保证正宗。长治市潞州区“老郭家”团子比较有名,现在网上可以买到;我们武乡县城有一家叫“卓良枣糕”作坊做出来的更好,接近我家的味道,逢年过节你去买,还买不上,早早被人预定送礼了。”
“拴宝,你家的黄蒸也可以去送礼。“
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