李副厂长将何雨拄唤到一旁,“小何,眼下厂里想给工人们补些油水,你看……”
“哎哟,您这可太抬举我了。”
何雨拄闻言一惊,“小灶的食材我还能想想办法,大锅菜要的量,哪是我能张罗得来的?”
他确实有些门路弄来物资,可那得每夜守着那片空间催生作物,耗时又费力——空间若无人盯着便停滞不前。
这些日子他积攒的存货虽不少,但要供应全厂上万人,一次就能搬空库底。
“这我也明白。”
李副厂长压低声音,“你能不能琢磨琢磨,用现有的材料……”
他话语顿了顿,似乎不知如何措辞,“我也说不太清楚。”
何雨拄忽然会意,“您是指,就着现有的东西,想法子让工人们吃得更有养分?”
“正是这个意思!”
李副厂长眼睛一亮,“有法子吗?”
“这……”
何雨拄拧眉思索片刻,“还真有个主意——猪骨头里其实很有营养。”
“猪骨头?”
李副厂长一怔。
这年月人人都认肥肉,尤其是猪身上的肥膘,既能熬油,炸剩的油渣也是香饽饽。
菜里舀一勺猪油,便是难得的油水,吃着又香又顶饱。
这是大伙普遍的想法,眼下还没什么人讲究营养学问,能吃上肉就是福气。
但何雨拄家里并不吃这些。
猪油到底不算健康,他家常用的是花生油,鸡蛋、鸡鸭肉和羊肉也不缺,反倒猪肉吃得少。
每月发下的肉票,多半用来买排骨、猪蹄,再捎些猪骨回去熬汤。
“没错,猪骨里油水不少,尤其骨髓最养人,慢火熬成高汤特别香。”
何雨拄解释道,“就是费工夫,得把里头的精华都炖出来。”
“我家传的谭家菜手艺,最拿手的就是吊高汤!”
“高汤……”
李怀德沉吟着,“可要是全换成骨头,工人们就分不到肉了,这……”
确实是个难题。
肉联厂的供应本就有限,如今粮食尚且紧张,猪肉更是稀罕。
“这就得您来拿主意了。
不过若是拿肉换骨头,分量应该能多不少吧?”
何雨拄说道,“这样就能常熬高汤,滋味我敢打包票。
现在就看工人们能不能接受。”
“汤
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