一下,客人要哪一块,直接指著点就行。”
阿伟听完连连点头,看黄鶯的目光都不太一样了,有些佩服道:“你可真厉害!能把事情想得那么周全。”
黄鶯有些得意地笑了笑:“你別看我今年才十八,但我可是有著十六年的餐饮从业经验的。两岁开始,我妈就把我带到饭店上班了,从小就会招呼客人。”
“那不是和沫沫差不多?”阿伟乐了。
周砚看了眼坐在一旁小板凳上,正专心对付糖葫芦的沫销冠,还真是差不多。
黄鶯接著给他们介绍起来:“东西都备齐了,玻璃柜檯下边我做的是柜子,能放不少东西,而且不占地方————”
593元的装修费不便宜,但黄鶯確实把钱花在刀刃上了。
这是嘉州第一家张记滷味,店名是周砚取的。
老滷水是老太太传给他的,滷味的手艺也可以说是她传下来的。
老太太的手艺,则是从她爸那传承下来的。
“张记滷味”,也算实至名归。
张记滷味的定价是周砚敲定的,价格比周二娃饭店现在的卖价普遍要贵一点,但等周砚把饭店搬到嘉州之后,便会按照这个价格来售卖。
这样一来,价格就达成了统一。
饭店肯定是要卖滷肉的,这可是他们家的招牌菜,撑起营业额的半壁江山。
定价高比別家稍高,底气是味道,但相应配套肯定也得做好。
这玻璃柜檯给客人带来的就是情绪价值。
乾净卫生,看著有档次,这是客人进店之后的第一印象。
立马就和別的滷味摊拉开差距来。
味道又好,那价格稍微贵一点,客人也更容易接受。
这一片住的都是大厂工人,电力局的家属院就在隔壁,兜里有钱,吃的也比较讲究。
黄鶯在隔壁对著巷子也开了个门,方便电力局的职工下班顺道进来买点下酒菜,柜檯也是因为这才做成了7字形。
“可以,装得挺好的,想法都落地了。”周砚看著黄鶯点头道:“黄鶯,干得好!”
“应该的!”黄鶯满脸笑容,骄傲地挺直了腰杆。
这和她爸妈夸她不一样,周砚现在可是她的老板,夸她是对她工作的认可!
周沫沫刚把糖葫芦吃完了,在店铺里转悠起来,一边讚嘆道:“哇!鶯鶯姐,这地上画著花花呢!这个柜子亮晶晶的,真好看!这是你的店吗?真厉害!”
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